Kinh doanh cafe ăn sáng không còn xa lạ với nhiều người. Vậy thiết kế quán cafe ăn sáng cần chuẩn bị những gì? Lưu ý gì khi mở quán cafe ăn sáng? Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời dưới bài viết nhé!
Contents
Tại sao nên mở quán cafe ăn sáng?
Quán cà phê ăn sáng là mô hình kinh doanh cà phê quen thuộc đã mọc lên ở Hà Nội, TP HCM, Đà Nẵng và nhiều thành phố lớn khác, nơi tập trung dân văn phòng. Đây là người có thu nhập khá nên sẵn sàng chi từ 30.000 đồng đến 50.000 đồng cho bữa sáng và cà phê. Đây là toàn bộ kinh nghiệm mở quán cà phê ăn sáng để bạn bắt đầu, tiếp cận tốt đối tượng mục tiêu và tăng doanh thu nhanh chóng.
Như đã nói ở trên, các quán cà phê ăn sáng đang thu hút rất nhiều khách hàng. Mua sắm vì nó tiện lợi, cung cấp thức ăn cho bạn. Nhân viên văn phòng đi làm buổi sáng vẫn có thể kinh doanh cafe trong ngày. Ngay trong khu vực văn phòng, cửa hàng vẫn có một lượng lớn khách mời, gặp gỡ đối tác, bàn công việc, thật tuyệt vời phải không nào?
Tuy nhiên, không phải mô hình tương tự nào mở ra cũng ổn định, có cả thành công và thất bại. Hãy cùng áp dụng kinh nghiệm thiết kế quán cà phê ăn sáng dưới đây để đóng gói hành trang tốt nhất cho quyết định đầu tư sáng suốt.
Những kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng
Tìm mặt bằng
Vì bữa sáng thường đến nhanh chóng và một số người chỉ mua mang đi nên không gian quán thường không cần quá lớn. Trừ khi bạn định kinh doanh kiểu quán café dành cho nhân viên văn phòng đến thay đổi công việc thì cần phải có một bộ bàn ghế gấp rộng rãi, thoáng mát.
Như đối tượng mục tiêu đã phân tích ở trên, bạn nên tìm địa điểm đặt cửa hàng gần trường đại học, cao ốc văn phòng, khu dân cư. Điểm chung của 3 khu vực này là có nhiều người qua lại, nhu cầu ăn sáng và uống cà phê cao nên đảm bảo lượng khách cố định mỗi ngày.
Theo kinh nghiệm thiết kế quán cafe ăn sáng thì nên dùng những món ăn nhanh gọn, ít mùi và dễ mang đi như bánh mì, bắp luộc, xôi, bánh bao. Hoặc nếu các món ăn trong quán là chả cá, bún bò, bún riêu, cháo hến, cháo thịt… Giá cả của từng món trong menu quán cũng nên cân đối để phù hợp với đối tượng khách hàng. Vì khách hàng của chúng ta có thể là đối tượng học sinh sinh viên nên cần phải có những mức giá phù hợp để thu hút nhiều khách hàng hơn.
Chọn nội thất
Khi thiết kế quán cafe bình thường thì bạn có thể chọn những món đồ nội thất chỉ phù hợp với các quán đồ uống thông thường, nhưng nếu là quán cafe ăn sáng thì bạn phải chọn bàn ghế cho phù hợp với mục đích phục vụ ăn sáng nữa nhé. Hãy cân nhắc thật kỹ trước khi đưa ra quyết định.
Xác định khách hàng quán cafe ăn sáng
Bạn có thể lựa chọn khách hàng mà mình muốn phục vụ để có thể có hướng đi rõ ràng hơn trong việc thiết kế quán cafe ăn sáng. Đối tượng khách hàng khác nhau sẽ có những menu và những cách thiết kế quán khác nhau. Nếu đối tượng khách hàng của bạn là học sinh sinh viên có thu nhập thấp và còn phụ thuộc vào bố mẹ thì đồ ăn sáng phù hợp sẽ là xôi, bánh mì, bánh bao… Đối với những người đã đi làm có điều kiện hơn hoặc dân cư sống trong khu đô thị, chung cư thì những món ăn có thể phong phú hơn như các loại phở, các món nước, bò bít tết, bánh mì kẹp, các loại nước ép có giá cao hơn. Tùy thuộc vào đối tượng mà bạn có thể chọn menu cho phù hợp cũng như phong cách quán khi thiết kế quán cafe ăn sáng.
Một số mẫu quán cafe ăn sáng siêu đẹp
Cafe ăn sáng phong cách văn phòng đơn giản
Kết hợp với kiến trúc cổ điển và hiện đại, đem đến cho khách hàng sự ấn tượng từ khi bước vào. Với phong cách thiết kế đơn giản nhưng không hề đơn điệu, mẫu quán cafe có thiết kế kiểu dạng văn phòng rất thì hợp cho những người đi theo nhóm, cũng có những bàn nhỏ cho những người đi một mình. Bàn ghế thông thường sẽ được chọn chất liệu bằng gỗ hoặc nhựa cao cấp có màu tối để đơn giản hóa thiết kế. Tuy vậy, kiểu thiết kế quán cafe ăn sáng này rất được nhiều người ưa chuộng vì dễ sắp xếp mà lại đẹp.
Thiết kế quán cafe ăn sáng theo phong cách Hàn Quốc
Với những lối đi nhỏ dẫn đến những không gian riêng biệt được trang trí tối giản theo phong cách Hàn Quốc, khách hàng sẽ vô cùng thích thú với những tone màu pastel của quán. Bên trong quán cũng nên trưng bày những tranh vẽ đơn giản để tạo điểm nhấn.
Thiết kế quán cafe ăn sáng phong cách cổ điển
Mô hình cổ điển được giới trẻ ưu tiên lựa chọn bởi có thể chụp hình check in với những không gian sống ảo tuyệt vời. Dù với không gian lớn hay nhỏ thì những quán cafe có phong cách vintage luôn tạo ra một sức hút rất lớn đối với khách hàng. Hãy thử thiết kế quán cafe nhỏ với phong cách cổ điển này nhé. Đừng quên chọn những món đồ nội thất phù hợp với phong cách mà mình đã chọn nha!
